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Tel. +39.331.3475308 milano@accademiaitalianachef.com Via Adelaide Bono Cairoli n° 30 | MILANO Lun-Ven: 09:00 - 20:00

Corsi per Chef a Milano | Per migliorare le tue abilità e conoscenze.

I CORSI PER CHEF A MILANO

C'E' SEMPRE MODO DI MIGLIORARE SE STESSI. L'Accademia propone a Milano la sua rosa di Corsi di Specializzazione e MasteClass dedicati a coloro che hanno la necessità di specializzarsi. I corsi per Chef sono tutti seguiti da docenti professionisti, con l'ausilio di supporti multimediali, estremamente pratici e progettati per dare al Professionista, in breve tempo, nozioni, tecniche, formazione, in grado di elevare la sua Conoscenza, Abilità e Competenza.

MASTER FIPGC MIGNON | Con il Campione del Mondo Roberto Lestani

Due giorni di alta formazione dedicati al Mignon. La Struttura e la Forma e i Colori di un mignon di Alta Pasticceria sono il risultato di conoscenze chimiche, merceologiche, estetiche approfondite.

29 e 30 Settembre 2021 | Posti rimasti: 8

Calendario lezioni: 15 e 16 Marzo

16 Gennaio 2022 | Posti Rimasti: 7

Un corso per diventare Maestro della Pasta, un professionista in grado di elevare la linea dei primi piatti del ristorante a livelli di totale eccellenza.  Un programma molto pratico alla scoperta dei trucchi e segreti del primo piatto, creando decine di tipologie di pasta fresca, sughi classici e rivisitazioni gourmet.

Freq. Accademica: 8 ore a Settimana | Durata media: 1,5 mesi, 40 ore | Costo: € 1.500,00

28 Ottobre | POSTI ESAURITI

Guidati da uno Chef Pâtissier, in questo percorso professionale, imparerai, e metterai subito in pratica, i fondamenti della pasticceria. Sarai in grado di inserire nel tuo menù prodotti di eccellenza e realizzazioni di alto livello: torte, monoporzioni, paste da colazione e altri punti chiave del dessert italiano.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata: 6 incontri, 48 ore | Costo: € 1.650,00

23 Novembre 2021 | Posti Rimasti: 6

Scopri i segreti della pizza professionale, affrontando e risolvendo tutti i dubbi sui vari tipi di impasto, metodi di lievitazione, maturazione, preimpasti e topping, fino alla pizza gourmet. Questo percorso professionale ti farà mettere in pratica subito la teoria studiata di quest'Arte tipicamente italiana.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata: 5 incontri, 35 ore | Costo: € 899,00

30 Ottobre 2021 | Posti Rimasti: 5

Calendario lezioni (di Sabato): 30 Ottobre; 6-13-20-27 Novembre; 4 Dicembre

Corso per acquisire le basi professionali della cucina italiana, dall'antipasto al dolce. Metterai subito in pratica la teoria per essere in grado di produrre velocemente un menù completo. Sotto la costante supervisione di un Executive Chef affronterai ogni tematica da un punto di vista professionale.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata: 6 incontri, 42 ore | Costo: € 1.450,00

Presto Disponibili

Una MasterClass per imparare le basi della cucina vegetariana gourmet. Un percorso affascinante professionale che ti farà scoprire la varietà e l'eccellenza di questo settore. Secondi, salse, tartar e impiattamento gourmet vegetariano. Una giornata molto impegnativa, full immertion, che ti darà un nuovo punto di vista sulla cucina vegetariana.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Durata: 1 incontri da 8 ore cad | Costo: € 185,00 150,00€

Presto Disponibili

Una MasterClass per imparare le basi di antipasti, pasta fresca ripiena ed elaborazioni della cucina vegetariana gourmet. Un percorso affascinante professionale che ti farà scoprire la varietà e l'eccellenza di questo settore. Una giornata full immertion, impegnativa e stimolante che ti darà un nuovo punto di vista sulla cucina vegetariana.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Durata: 1 incontri da 8 ore cad | Costo: € 185,00 150,00€

CORSI PER CHEF A MILANO DEDICATI ALLA CREAZIONE DI NUOVE ABILITÀ

Obiettivo: migliorare le abilità di chi già lavora nel settore. Questo si ottiene solamente imparando i concetti e i principi alla base delle tecniche, delle nuove ricette, del nuovo modo di organizzare e pensare al lavoro. Quelli proposti a Milano dall'Accademia Italiana Chef sono percorsi professionali per un nuovo modo di fare cucina, con docenti professionisti con premi nazionali, con un programma didattico ben definito e con l'opportunità a fine percorso di proseguire la propria attività con un bagaglio in più che apre a nuove opportunità.

Quando si ha a che fare con delle arti molto pratiche come quelle del Cuoco, dello Chef, del Pasticcere o del Pizzaiolo, si apprende molto di più "facendo" piuttosto che studiando su un libro. Per questo la teoria del corso per chef viene spiegata durante la pratica, permettendo di vedere con i propri occhi la nuova tecnica applicata. Ecco perchè i nostri corsi per chef a Milano basano la loro progettazione su questo principio. Appena l'allievo arriva in Accademia, viene guidato alla creazione dei prodotti.

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