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6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

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CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 1 A MILANO

LA MASTERCLASS ACCADEMICA PER IMPARARE I SEGRETI DEGLI ANTIPASTI E DELLA PASTA FRESCA VEGETARIANA GOURMET 

CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 1
A MILANO

LA MASTERCLASS ACCADEMICA PER IMPARARE I SEGRETI DEGLI ANTIPASTI E DELLA PASTA FRESCA VEGETARIANA GOURMET

Un tuffo tra i colori, l'estetica ed il gusto di primi piatti e antipasti vegetariani di livello gourmet. Per te che vuoi davvero creare piatti vegetariani di alto livello imparando i principi, questa MasterClass ti svelerà i metodi e le finezze usate dai professionisti, riproducibili nel tuo menù.

Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando ogni giorno le varie preparazioni culinarie, sotto la guida esperta di un Executive Chef.

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

Presto Disponibili

SCHEDA DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 1 A MILANO

1 gg - 8 ORE DI FORMAZIONE

Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e la necessità di specializzarsi.

Frequenza e Orari: 1 gg a settimana, 1 incontro, 8 ore al giorno, dalle 9:00 alle 17:30.

Insegnanti: Executive Chef con speciali qualifiche abilitanti per la Docenza Professionale.

Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef .

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 1 GOURMET A MILANO

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali del Vegetariano Gourmet, imparerai l'essenza di creazioni con base di quinoa, kamut e la metterai in pratica creando piatti di alta presenza estetica e dal gusto indimenticabile.

Durante le lezioni del Corso di Cucina Vegetariana Gourmet 1 affronterai ogni argomento da un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti degli antipasti, dei primi piatti ripieni delle ricette Vegetariane Gourmet.

Con il CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 2 invece potrai imparare a creare ottime tartar vegetariane, ricette di secondi piatti e salse secondo estetica e gusto Vegetariano Gourmet.

MATTINA:
gli antipasti di monoporzioni per il buffet e le creme

  • Mini burger vegetali a base di quinoa, pomodoro secco e peperone su crema di carota
  • Budino di parmigiano con pere caramellate, noci e crostini di pane raffermo
  • Tortino di patate e cicorie su crema di formaggio pecorino
  • La struttura del brodo vegetale

POMERIGGIO:

pasta fresca ripiena , crema di robiola e pomodorini confit

  • Raviolo di semola ripieno di verdure di stagione stufate (peperoni, zucchine , melanzane, zucca, spinaci, cicoria) e ricotta
  • Tortellone di kamut con cavolo viola, patata e scamorza su crema di robiola
  • Elaborazione dei pomodori confit
  • Elaborazione della crema di robiola e timo

■ COSTO DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA GOURMET 1

€ 185,00 150,00 (+ IVA) | Sconto esclusivo solo per la sede di Milano

Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione Assicurazione Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni dotazione del grembiule accademico Ricettario Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.

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