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6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

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CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 2 A MILANO

LA MASTERCLASS ACCADEMICA PER IMPARARE I SEGRETI DEI SECONDI PIATTI, SALSE E TARTAR DELLA CUCINA VEGETARIANA GOURMET

CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 2
A MILANO

LA MASTERCLASS ACCADEMICA PER IMPARARE I SEGRETI DEI SECONDI PIATTI, SALSE E TARTAR DELLA CUCINA VEGETARIANA GOURMET

Un tuffo tra i colori, l'estetica ed il gusto di secondi piatti, tartar e salse di livello gourmet. Per te che vuoi davvero realizzare piatti vegetariani di alto livello imparando i principi cardine, questa MasterClass ti svelerà i metodi e le finezze usate dai professionisti, riproducibili nel tuo menù.

Il corso è molto pratico, imparerai quindi la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando ogni giorno varianti sotto la guida esperta di un Executive Chef.

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

Presto Disponibili

SCHEDA DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 2 A MILANO

1 gg - 8 ORE DI FORMAZIONE

Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e la necessità di specializzarsi.

Frequenza e Orari: 1 gg a settimana, 1 incontro, 8 ore al giorno, dalle 9:00 alle 17:30.

Insegnanti: Executive Chef con speciali qualifiche abilitanti per la Docenza Professionale.

Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef .

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 2 GOURMET A MILANO

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare in prima persona i fondamentali del Vegetariano Gourmet, imparerai l'essenza di creare ricette di secondi piatti vegetariani di un certo livello e la metterai in pratica creando piatti di alta presenza estetica e dal gusto indimenticabile.

Durante le lezioni del Corso di Cucina Vegetariana Gourmet 2 affronterai ogni argomento da un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti di secondi piatti, salse, tartar di riso delle ricette Vegetariane Gourmet.

Con il CORSO DI CUCINA VEGETARIANA 1 invece imparerai a creare antipasti vegetariani e ricette di pasta fresca ripiena secondo estetica e gusto Vegetariano Gourmet.

MATTINA:

il fagottino, le barchette, la piadina di semola senza lievito

  • Fagottino di cavolo verza ripieno di pane, verza stufata e formaggio, su riduzione di aceto di vino bianco e brodo, mele caramellate e pinoli
  • Barchette di melanzane ripiene di melanzana, pane raffermo, olive e mozzarella
  • Piadina salentina senza lievito all’olio evo
  • Approfondimento sull'impiattamento, estetica e gusto

POMERIGGIO:
mini “ tartare vegetariane” , salse e pomodori caramellati

  • tartare di zucchine marinate, riso venere, spaghetti di zucchina croccanti e frutta secca tostata, accompagnata da salsa di zucchine e menta
  • tartare di peperoni marinati, timo e pinoli tostati su base riso basmati accompagnata da salsa di bietola rossa e paprika.
  • tartare di pomodorini e rucola su base croccante di tarallo con crema di ricotta e pomodoro secco, salsa di rucola e pane e pomodori caramellati

■ COSTO DEL CORSO DI CUCINA VEGETARIANA GOURMET 2

€ 185,00 150,00 (+ IVA) | Sconto esclusivo solo per la sede di Milano

Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione Assicurazione Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni dotazione del grembiule accademico Ricettario Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

Presto Disponibili

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