04 GIUGNO 2018 – SAVE THE DATE

OPENDAY DEL CORSO PROFESSIONALE PER CHEF 

I pluripremiati chef Simone Falcini e Massimiliano Gorri ti aspettano per un dietro le quinte del corso che ha un tasso di soddisfazione degli allievi del 93,7%! Scopri perchè questo corso è in grado di dare una spinta così potente alla tua carriera e al tuo ristoranteLa partecipazione è gratuita.

topCorsoChef milano

ORARIO: dalle ore 15:30 alle 17:30 circa

OGGETTO DELL’INCONTRO: Presentazione dell’Edizione Speciale del corso tenuta dal Master Chef Simone Falcini e dall Executive Chef Massimiliano Gorri.

LOCATION: Accademia Italiana Chef sede di Milano, Via Adelaide Bono Cairoli 30.

PROGRAMMA DELL’EVENTO

ORE 15:30 Benvenuto ai presenti

ORE 15:40 Presentazione del Corso
Un Format Innovativo 
caratterizzato da un perfetto bilanciamento tra Teoria e Pratica: solo Dati di Livello Avanzato, studiati e messi in pratica istantaneamente sia in Accademia che sul lavoro. Progettato a Norma di Qualità Europea ISO 29990 e ampiamente testato con oltre 2.600 Moduli Formativi consegnati. Un concreto aiuto per trasformare la tua Bravura in Eccellenza.

Approfondimento di alcuni dei soggetti trattatati dal programma di corso:

  • Il Codice dello Chef
  • Chef e Panificazione
  • La capacità di dirigere e controllare il personale
  • La Conoscenza come perno della Creatività
  • Cucina Tradizionale Rivisitata
  • Il Motore della qualità del servizio
  • Il Finger Food dello Chef
  • Marketing e Cultura in cucina
  • Ricerca degli ingredienti
  • L’utilizzo della cucina Asiatica
  • Il Sushi
  • Le nuove tecnologie
  • La cultura del sapore
  • L’esperienza di un grande piatto
  • Studiare l’eccellenza
  • I Prodotti in stratificazione
  • Lavorare in Team
  • Il mantenimento della qualità
  • Una nicchia di clientela sempre più ampia: le intolleranze.
  • Creare un ambiente efficiente
  • Il comando e le sue regole
  • Il gusto vegetariano
  • Management e marketing ristorativo
  • La Comunicazione nella ristorazione
  • Tecniche di Pasticceria in applicazione nella ristorazione
  • I segreti del Food Cost
  • La scelta strategica degli ingredienti in applicazione al Menù
  • Elevare il proprio grado di Creatività
  • Estetica e armoniche multisensoriali
  • Le componenti del Gusto
  • GM (Give More) Dare di più
  • Accompagnamenti di Alta Cucina nei Primi e Secondi
  • Personalità e longevità della professione

ORE 16:40 Il direttore didattico dell’Accademia Simone Falcini e lo Chef Massimiliano Gorri, docenti di questa edizione speciale del corso di chef a Milano, risponderanno a tutte le domande dei presenti.

ORE 17:00 Coffee Break offerto dall’Accademia.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI: Segreteria  373.7787894 

La partecipazione è gratuita ma è gradita la conferma di partecipazione.
Compila cortesemente il form sottostante.

SPECIALE OPEN DAY DEL CORSO DI CHEF A MILANO ultima modifica: 2018-05-04T17:33:49+00:00 da amministratore